Für die Zubereitung des Orangenkuchens die Eier mit dem Zucker vermischen und mit einem elektrischen Mixer schlagen, bis sie leicht und schaumig sind.

Die Mischung nach und nach zum Mehl geben und mit dem Mixer zu einem glatten Teig verrühren.

Danach 2⁄3 der Orangen, je nach Grösse, mit einer Reibe mit grossen Löchern reiben. Den Orangensaft in die Mischung dazugeben, um dem Kuchen noch mehr Geschmack zu verleihen.

Ein Päckchen Backpulver zusammen mit dem Vanillin hinzugeben. Weiter mixen.

130 g natives Olivenöl extra hinzugeben. IMPULSO, passt mit seinem eleganten Mandeln-ähnlichen Geschmack perfekt zum Rezept. Die Butter, die üblicherweise für dieses Rezept verwendet wird, durch natives Olivenöl extra zu ersetzen, hat so seine Vorteile. Öl besteht aus ungesättigten Fettsäuren, die als „gute“ Fettsäuren gelten. Butter hingegen enthält weniger Fett, dafür aber grösstenteils gesättigt, was als ungesund gilt. Ausserdem ist Öl, im Gegensatz zu Butter, die ein Tierfett ist, ein pflanzliches Fett. Die Herkunft des Fetts bestimmt den Cholesteringehalt. Tierfette, wie z. B. Butter, enthalten grosse Mengen an Cholesterin.

Der Kuchen ist fertig, jetzt muss er nur noch gebacken werden. Die Mischung in eine Klappform geben und den Kuchen im belüfteten Backofen bei 180 Grad etwa 30 Minuten lang backen. Zuletzt mit Puderzucker bestreuen, um ihn noch leckerer zu machen.

Guten Appetit!